Allergenendeclaratie in de Zorg (112BHV)

Introductie

De afgelopen decennia is het aantal mensen met een voedselallergie sterk toegenomen. Daarom is binnen de Europese Unie in wetgeving vastgelegd dat alle aanbieders van voedingsmiddelen allergeneninformatie moeten geven over hun producten. De bereider van voedsel in zorginstellingen moeten van voldoende informatie worden voorzien over de aanwezigheid van allergenen. Dit geldt voor voorverpakte producten (via het etiket) en voor niet-voorverpakte producten.

Omschrijving

Cursuspakket:

• 3 e-learningmodules inclusief een oefentoets per module
• Online naslagwerk
• Online eindtoets

Cursusinhoud:

• Wat is allergenendeclaratie?
• Het allergeen
• Werken met de allergenen

Na de online trainingsmodules wordt de cursus Allergenendeclaratie in de zorg afgesloten met een eindtoets. Iedere cursist die is geslaagd voor de eindtoets ontvangt een deelname-certificaat in zijn/haar profiel. Het certificaat is voor onbepaalde tijd geldig.