HBO Hospitality en Leisure Management

Doel en opzet

In dit programma ontwikkel je snel de nodige praktisch toepasbare kennis op HBO-niveau. Alle essentiële onderwerpen die je in de praktijk nodig hebt worden uitvoerig besproken. Je verdiept je onder andere in onderwerpen als food & beverage management, frontoffice, event- en projectmanagement, logistiek en business control. Deze onderwerpen maken je direct succesvoller in de functie van (aankomend) hospitality en leisure manager. Bovendien word je opgeleid door docenten die zelf actief zijn in de praktijk. Hierdoor zijn zij in staat om in te gaan op actuele onderwerpen. Daarbij werk je aan cases en opdrachten, waarbij de theorie voortdurend gekoppeld wordt aan de dagelijkse praktijk. Zo word je uitstekend voorbereid op alles wat je tegen kunt komen als manager in de hotel- en eventbranche.

Gedurende je studie word je ondersteund met de meest actuele literatuur en onze moderne online leeromgeving. In deze leeromgeving vind je alle handige informatie rondom je studie en kun je communiceren met medestudenten en docenten. Deze aanpak van NCOI leidt tot een hoog slagingspercentage en weinig uitval.

Vooropleiding

Dit programma wordt op HBO-niveau verzorgd. Voor dit programma gelden geen specifieke vooropleidingseisen.

Voorbereiding en studiebelasting

Je studiebelasting is ongeveer 5-7 uur per bijeenkomst.

Gunstige financiering

Betaal je het programma zelf? Dan kun je gebruikmaken van het levenlanglerenkrediet, een aantrekkelijke studiefinanciering voor volwassenen. Daarmee kan iedereen tot 55 jaar de opleidingskosten grotendeels door de overheid laten financieren. Kijk op levenlanglerenkrediet (LLLK) voor meer informatie of neem contact op met onze opleidingsadviseurs.

Klassikaal, e-learning of virtual classroom

Je kunt dit programma klassikaal volgen op een locatie naar keuze. Onze leslocaties zijn gevestigd door heel Nederland. Behoefte aan meer flexibiliteit? Met de lesvariant e-learning studeer je in je eigen tijd en in je eigen tempo op afstand. Je wordt online begeleid door een ervaren docent. Voor de unieke combinatie van beide lesvarianten kies je voor virtual classroom. Hierbij volg je de lessen op vaste tijdstippen, met een docent én digitaal. Voor meer informatie over onze opleidingsvarianten, zie de pagina Opleidingsvarianten op onze website.

Doelgroep

Je hebt gerichte interesse in de recreatieve sector en je wilt je ontwikkelen op HBO-niveau. Je bent (toekomstig) manager in een hotel, restaurant of bij een evenementenbureau. Met dit programma ligt voor jou een interessante carrière in het verschiet in de (inter)nationale hotel- en evenementensector.

Programma

De volgende onderwerpen komen aan bod:

Food & beverage management

(6 bijeenkomsten)

• Introductie van food and beverage management
• Food and beverage operations
• Sociale hygiëne en wettelijk kader
• Menu engineering en F&B-controle
• Food and beverage marketing
• Personeel en kwaliteit
• Yield management

Eventmanagement

(6 bijeenkomsten)

• De evenementenbranche
• Evenementenmanager en conceptontwikkeling
• Fases evenementenmanagement
• Opdrachtgever en toeleveranciers
• Eventmarketing en evaluatie
• Financiële en juridische aspecten van eventmanagement

Rooms division management

(6 bijeenkomsten)

• Frontoffice
• Housekeeping
• Technische dienst
• Revenue & yield management
• RDM operations
• RDM financieel

Bedrijfseconomische aspecten

(6 bijeenkomsten)

• Lezen en begrijpen van financiële overzichten
• Werken met financiële kengetallen
• Indeling van kosten en break-even analyse
• Beoordelen van de financiële gezondheid van een organisatie
• Beoordelen van een investeringsvoorstel
• Werken met een planning-en-controlcyclus
• Financiële gegevens bij besluitvorming

Marketingmanagement

(6 bijeenkomsten)

• Kernelementen van marketing
• Inzicht in markten en doelgroepen
• Marketingdoelstellingen en -strategie
• Marktsegmentatie
• Branding en positionering
• Vertalen van doelstellingen naar marketingmix
• Product, prijs, plaats en promotie
• Online marketing en marketingcommunicatie

Projectmanagementvaardigheden

(4 bijeenkomsten)

• Kenmerken van projecten
• Projectmanagementmethoden
• Projectafbakening en -fasering
• Projectorganisatie en -omgeving
• Budgetbeheersing
• Risicomanagement
• Succesvolle projectafronding

Eindopdracht

(2 bijeenkomsten van 3 uur)
Je rondt dit programma af met een eindopdracht, waarin je met alle opgedane kennis en vaardigheden aan de slag gaat.

Diploma

De module Bedrijfseconomische aspecten wordt afgesloten met een digitaal examen. Een digitaal examen biedt je de flexibiliteit om zelf in te plannen waar en wanneer je je examen doet. De overige modules van dit programma sluit je af met een praktijkgerichte opdracht en je gaat aan de slag met een eindopdracht. Behaal je voor alle modules en de eindopdracht een voldoende, dan ontvang je het diploma ‘HBO Hospitality en Leisure Management’ van Hogeschool NCOI.